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Hoja是西班牙語,葉子的意思,又帶有『厚呷』的諧音。隨著現代人漸漸重視養生、有機、天然等,一家主打全素食的輕食簡餐料理就此誕生,背後有著一群抱有理想、熱愛美食的年輕人,選擇用蔬食、水果征服大家的味蕾,徹底顛覆大家對於素食的印象。「JOY HOJA」到底有多厚呷?讓嘴巴、身體、健康告訴你!

 

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#外觀採用大量綠色植物布置,巧妙拼出「JOY HOJA」

 

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#半開放式空間顯得格外寬敞

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#淺色系的牆面搭配木紋點綴,舒適帶有大自然的氛圍

 

「JOY HOJA」位於台中七期都會區市政路上的禮客OUTLET四樓,才剛步出電梯大量的自然元素便映入眼簾,簡單的綠蔭、木紋並沒有過多的裝飾,一面由滿滿植物精細布置而成的招牌,排列著「JOY HOJA」七個英文字母。少了門、窗的半開放式空間,多了寬敞與舒適,就連一旁的櫃台也採用半開放式空間,負責調製、現打各式飲品,看著服務人員專注的眼神,彷彿帶有一種堅持做好的職人般態度。

 

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#桌椅以四人座居多,部分桌椅亦可拆成兩人座

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#高腳桌區採光非常良好,也適合多人聚餐

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#複合式櫃台,負責調製、現打各式飲品

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#JOY HOJA特別選用富蛋黃素的有機蛋調理

 

櫃檯區一側也擺放著各式原物料,讓喜好素食、合胃口的民眾自由選購,以及特別進口的德國農莊茶葉,,各式各樣、不同口味的茶種整齊陳列,特別點上一壺品嘗,香氣非常濃郁,對於喜愛下午茶的朋友非常推薦!

 

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#櫃檯上擺著許多原物料,包含德國農莊的茶葉

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#中島可製作披薩DIY體驗

 

「JOY HOJA」最特別的地方在於設置了一處中島,提供製作披薩DIY體驗,不論是親手製作待會享用的餐點,又或者是茶餘飯後體驗製作披薩的樂趣,用餐的過程中更看見不少親子家庭,媽媽帶著小孩合力完成披薩,爸爸則在一旁記錄這難得的親子時光,服務人員也會貼心教導,甚至是協助合照。
 

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#用具一應具全以及步驟可參考

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#當天便看到不少親子同樂合力完成披薩

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#服務人員皆會一一教導,而且非常親切

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#菜單製作的非常別緻

 

「JOY HOJA」雖然只販賣素食,但餐點總類完全不輸一般餐廳,開胃小點、沙拉、義大利麵、烤餅、輕食、果汁、咖啡、冰沙、鬆餅、甜點通通都有!就連漢堡也沒有從菜單上缺席,特別選用素豬排、素牛排製成。

詳細菜單請參考

 

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#除了單點也有雙人、四人套餐可供選擇

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#一旁的食誡,不禁令人會心一笑

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#等待的同時,挖掘更多的美好

 

由於餐點都是現點現做,如果尖峰時段前來用餐,須等5-10分鐘不等,黑板牆上的食誡也條列著十項注意事項,逐一研讀不禁令人會心一笑,尤其是第六點。更可以在等待的過程中,欣賞「JOY HOJA」店內陳設,挖掘許多美好的事物,其中有幾處更是非常適合拍照,隨著陽光透著小窗戶灑落,簡約自然元素的搭配,輕鬆拍出不少享用美食、展現廚藝的美照。
 

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#店內的每一角,都非常適合拍照,清新簡約

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#每日例湯,今天品嘗的是南瓜濃湯

 

南瓜濃湯光是香氣就十分濃郁,上頭添加了香料與少許胡蘿蔔,品嘗一口果然與香氣一樣濃郁,淡淡的南瓜香在口中散開,趁熱喝上一碗相當暖胃。
 

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#溫熱野菇沙拉

 

沙拉部分服務人員則推薦大農夫沙拉、小農夫沙拉、溫熱野菇沙拉,大、小農夫的差異在於份量的多寡,而溫熱野菇沙拉則較多蕈菇類食材,至少品嘗到三、四種菇類,特別以酒醋佐味,單吃菇類味道略酸,上頭添加牛蒡絲,搭配番茄、蔬菜一起品嘗則可中和酸度,酸甜酸甜。
 

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#除了生菜、番茄外,更能品嘗到三四種菇類

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#千層馬鈴薯佐酒醋蕈菇

 

這道千層馬鈴薯佐酒醋蕈菇更是服務人員特別推薦,一旁的配料與沙拉相似,特別的那塊千層馬鈴薯,類似千層派的外觀,一口咬下卻有馬鈴薯般的軟嫩口感,非常顛覆視覺與味覺的一道。
 

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#類似千層派的外觀,咬下一口卻是截然不同的口感

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#烘蛋‧西班牙貝克蛋

 

上頭提到「JOY HOJA」特別選用富有蛋黃素的雞蛋,因此特別點上一道推薦的烘蛋品嘗,外皮酥脆像是煎荷包蛋的邊緣,裏頭的烘蛋卻相當柔軟帶有蔬菜的香氣,酥脆的外皮則添加了一股酥香味。
 

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#軟綿綿的口感夾雜著蔬菜的香氣

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#露卡奇遇記義大利麵

 

會點上這道完全是因為特殊名字勾起了我們的好奇,沒想到送來的會是一道南瓜佐醬的麵食,類似粄條的寬板麵線,淋上滿滿濃郁的南瓜醬,搭配四季豆與番茄相當清爽。
 

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#各式蔬果、蕈菇等,佐上南瓜製成的醬汁相當健康養生

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#慾望層士烤餅

 

沒錯!這道也是!看著其他桌的客人不約而同都點上這道,想必慾望層士多麼引人好奇。滿滿的起司上頭各擺上一塊杏鮑菇切片,點綴上像是小太陽般的玉米筍,搭配底層的烤餅一同品嘗,「咖滋咖滋」彷彿像是起司洋芋片般。
 

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#特殊的餅皮吃起來很像蘇打餅乾,咬下去「咖滋咖滋」

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#玫瑰蜜桃煎茶

 

各點上一杯果汁及推薦的德國農莊茶。玫瑰蜜桃煎茶原以為會是偏粉紅的茶色,注入杯子一股蜜桃香氣便撲鼻而來,靠近杯緣更可以聞道濃厚的玫瑰、蜜桃香氣,口感非常溫順,由於煎茶的關係帶點微微的澀。
 

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#嘴巴才剛靠近杯緣,濃厚的玫瑰、蜜桃香氣撲鼻

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#黃色系娜蘭哈

 

果汁則依顏色區分,有紅色、綠色、黃色、橘色,每一種品項下方則有所使用的蔬果,黃色系納蘭哈包含柳橙、鳳梨、檸檬、百香果,口感偏酸,容易從餐點一路酸到飲品,不喜好喝酸的朋友則不建議,對於不怕酸的朋友會是一杯滿順口的飲品。
 

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#新鮮現打,看的見百香果粒

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#滿滿一桌素食料理,吃出健康與養生

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#素食餐廳「JOY HOJA」揪厚呷

 

吃膩了大魚大肉又不喜歡一般素食的味道嗎?又或者與吃素的朋友相約聚餐卻苦無選擇?每次上餐館小孩總是坐不住,四處胡亂搗蛋?來「JOY HOJA」吧!品嘗美食的同時,兼具養生與健康,更能體驗DIY享受難得的假日親子時光。


【旅遊資訊】
JOY HOJA:https://m.facebook.com/JoyHoja/
地址:407台中市西屯區市政路480號
電話:04-22545151
開放時間:11:30-20:00


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