1-1.jpg

#雲火招牌─伊比利豬,堪稱豬肉界的勞斯萊斯

 

天冷總想大啖美食,但又害怕身材走樣,如何在品嘗美食的同時還能兼顧身材,對於愛美的女生們可是一大重點。近期則有一家主打著「時尚輕燒肉,食肉不長肉」的日式燒肉店,店內招牌更是堪稱豬肉界的勞斯萊斯,究竟有多厲害呢?搭上這次獲選愛評體驗團特別邀約體驗活動,就讓我們一起品嘗看看吧!
 

2.jpg

#店面採用銅鐵與木飾裝潢,相當大器

 

3.jpg

#柱上還懸掛著牛骨頭,格外霸氣

 

「雲火日式燒肉」位於台中太原路上,緊鄰西屯路只有一個街區,典型的日式裝潢多了一分工業氛圍,木飾、銅鐵、石材,以及畫龍點睛般的裝飾品,整體裝潢顯得格外大器,氣勢磅礡。
 

4.jpg

#看見這兩行字,今晚就安心吃、放心吃!

5.jpg

#簡約設計的櫃台,一旁負責帶位結帳以及調製各項飲品

6.jpg

 

推開厚實的木門,L型的座位排列不到十組四人桌,緊鄰著簡約櫃台兼具飲品調製的吧檯,視線順著樓梯延伸,才發現原來二樓還有座位空間,而且空間是一樓的兩三倍大,坐起來相當寬裕無壓迫感。

 

7.jpg

#看似小巧的一樓店面,二樓座位空間則相當寬裕

8.jpg

9.jpg

#不論菜單、裝潢、服務人員,整體給人的氛圍都非常到位

 

餐點部分以套餐為主,依照不同預算推出不同配餐,也可追加單點肉品,飲品部分則有無酒精飲料、冰沙、酒品等可供選擇。
 

10.jpg

#依照不同預算推出各項套餐可供選擇

11.jpg

#不吃牛的朋友,有可選擇豬雞鴨羊等肉品

12.jpg

#點選套餐則可選擇50元飲品,或選擇其他另補差價

13.jpg

#隨桌提供熱湯、燒肉醬、檸檬椒鹽

 

不得不提隨桌附贈的熱湯非常好喝!以香菇、海帶、昆布、養生中藥包熬煮而成,天冷熱熱喝上一碗非常順口,整餐下來都快把一整壺給喝完了。
 

14.jpg

#季節時令沙拉

 

店家提供的沙拉份量相當大盤,分裝小盤子裝上六七盤不成問題,蔬果非常新鮮、脆度十足,沙拉醬則有較為清甜的凱薩以及鹹口味、沙沙的胡麻醬。
 

15.jpg

#附贈泡菜及生菜搭配燒肉食用

16.jpg

#松阪豬

 

雲火的松阪豬肉選用台灣上等豬隻,肉質軟嫩Q彈,服務人員更烤製兩種不同熟度讓我們品嘗,正常熟度吃起來較為軟嫩,多放置幾秒則讓邊緣微焦,吃起來帶點酥脆「卡滋、卡滋」。
 

17.jpg

18.jpg

#依熟度而有兩種不同口感吃法

19.jpg

20.jpg

#澳洲和牛胸腹肉

 

比起一般牛肉有著更濃郁的牛肉滋味,雪花分布宛如水墨渲染般成為一道藝術品,烤至出血水後即可翻面,服務人員提醒帶點紅潤的五分熟是最好吃的熟度,吃起來非常甘甜、入口即化。
 

21.jpg

#擺盤搭配油花分布,宛如一道藝術品般

22.jpg

#帶點紅潤的五分熟是最好吃的熟度

23.jpg

24.jpg

#嫩雞腿丁

 

以雞肉來說,不論雞腿、雞翅等,永遠是吃燒烤中最容易烤焦的肉品,這次讓服務人員桌邊服務,學到如何燒烤雞肉,吃起來能夠外皮酥脆,雞肉卻保持嫩度,帶點焦香。一旁提供昆布鹽、椒鹽可供調味,依鹹度最重為檸檬椒鹽、椒鹽、昆布鹽,其中昆布鹽較不死鹹而且帶點甜度,後來的燒肉都改沾昆布鹽了。
 

25.jpg

26.jpg

#透過烤爐四周慢火熟成,最後再放置中間將外皮烤得酥脆

27.jpg

#表皮烤得金黃酥脆,肉質軟嫩,相當棒的桌邊服務

28.jpg

#主角登場!伊比利豬梅花

 

來自西班牙的伊比利豬,餵養野生香草、橄欖、橡木子,因此肉質較為純淨而芳香,一般在西班牙用於火腿等生食方式,是豬肉少有可用五分熟品嘗,堪稱豬肉界的勞斯萊斯,與松露、鵝肝、魚子醬並列歐洲夢幻食材,油脂較白豬多,屬健康的不飽和脂肪酸,吃起來非常像紅肉。口感偏油建議可搭配生菜、泡菜食用。
 

29.jpg

#特別的飼養方式,讓肉質純淨到讓豬肉可以用五分熟品嘗

30.jpg

#骰子牛

 

用大火鎖住外表烤至微焦,咬下的那一瞬間好像氣球般,能感受到骰子牛在口中從方形受擠壓便為圓形,鬆開齒間又變回方形,最後一口咬開,肉汁噴出整個嘴巴。
 

31.jpg

#透過烤爐正中間大火鎖住外皮,徹底保留肉汁

32.jpg

#海鮮拼盤

33.jpg

34.jpg

#選用日本北海道生食級干貝,比五十元硬幣還要大

 

生食級的干貝烤法與骰子牛相似,將外表烤至微焦,裏頭約莫五分熟,非常鮮甜,而且比五十元硬幣還要大顆。
 

35.jpg

#服務人員俐落熟練的將蝦殼去除,完全不用沾手

36.jpg

#貼心的桌邊服務,服務的同時介紹著每樣肉品以及如何燒烤風味最好

 

如此價位的肉品實在無可挑剔,反倒是對於雲火日式燒肉的服務態度相當讚許,過程中三位服務人員輪流服務,我們幾乎沒機會碰到夾子,只有一直握著筷子、動著嘴,盤子上就有一塊塊烤至洽到剛好的燒肉可品嘗,而每每烤網微焦,便會馬上換網,整餐下來至少換了近十次。話雖如此,店員表示平日人手充裕較能如此服務,假日來客量較多則會教導每種肉品如何燒烤並示範一次。因此建議能多多利用平日來店,徹底享受尊榮級的待遇,順便跟服務人員偷學幾招燒烤小撇步。
 

37.jpg

#蘋果醋冰沙

38.jpg

#可樂娜葡萄柚冰沙

 

這次飲品選擇蘋果醋冰沙以及店家強力推薦的可樂娜葡萄柚冰沙。蘋果醋冰沙帶有蘋果香氣,醋味並不會很嗆;可樂娜葡萄柚冰沙則完全沒有啤酒的苦味,帶點葡萄柚的酸甜相當好喝。但當天正持東北季風,還是店家特別熬製的熱湯最得我們心。
 

39.jpg

#主廚手工甜品(奇異果奶酪)

40.jpg

#粉絲獨享,可免費獲得櫻桃鴨胸一盤

 

看完口水直流了嗎?店家特別大方提供「部落格粉絲獨享」,只要來店消費,用手機出示該篇文章或是口頭告知是「旅行‧履行中」部落格的粉絲,就可免費招待「櫻桃鴨胸」,而且還是每桌一份唷!

除此之外還有許多優惠活動,像是「LINE@集點」、「當月壽星抽抽樂」等,相約三五好友一起到雲火日式燒肉,食肉不長肉!
 


【旅遊資訊】
雲火日式燒肉:http://www.kumorihi.com.tw/
地址:台中市西屯區太原路一段255號
電話:04-23110071
開放時間:11:30~24:00 (最後點餐時間為22:30)
粉絲專頁:https://www.facebook.com/kumorihi/

檢視較大的地圖

 

更多文章等你來追蹤,不妨點個讚吧!https://www.facebook.com/JAtraveling/

, , , , , , , ,
創作者介紹

旅行‧履行中

旅行‧履行中 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()