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└ 超大碗的天丼,被譽為「日本神等級第一天丼」

 

世界丼飯一般多,你吃過最好吃的丼飯是哪一家呢?在日本有一家店,堪稱是全日本最好吃的丼飯,甚至有美食部落客譬喻為「神等級」、「日本第一天丼」。自從在台北正式開立分店,吸引不少老饕特地前往朝聖,今年底更插旗台中地區,開幕更推出限量優惠,準備好大祭你的五臟廟了嗎?
 

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└ 金子半之助為天井專賣店,主餐只有三項天丼

 

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└ 店內採用日式建築風格,以白光透著暖黃點綴

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└ 一隅擺放著裝飾用櫻花,更有其日式氛圍
 

 

金子半之助-台中新光三越店是金子半之助在台的第三家分店,更是中部地區第一家,消息一釋出便吸引不少老饕、美食部落客、丼飯愛好者注意。這次我們也受邀參與「愛評體驗團特別邀約體驗活動」搶先品嘗來自日本素有「第一天丼」的丼飯。才剛抵達新光三越十樓,只見人潮洶湧、大排長龍,由於店面設計採半開放式,因此在外頭排隊就可見裏頭座無虛席,隨著一道道天丼上桌、品嘗直到看見客人滿足的神情,排隊的我們也朝門口一步步挺進。
 

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└ 店內每個細細在在詮釋的日風,非常經典、道地

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└ 一側還有吧台座位,直接面對半開放式廚房

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└ 半開放式廚房可見炸鍋一字排開,每位師傅熟練的烹調著

 

半開放式的店鋪、半開放式的廚房,讓人就算路過也能看見店內滿滿人潮、美味的餐點以及廚房裏頭的師傅,尤其隔著透明壓克力欣賞師傅熟練精湛的廚藝,下油鍋、起鍋絲毫不馬虎,據說一碗丼飯上頭的所有天婦羅,從新鮮食材到下鍋、起鍋,師傅必須在一分鐘之內完成,廚藝相當了得。
 

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└ 桌上除了基本餐具,也擺放兩道小菜以及佐料

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└ 分別是店家親自醃製的醃蘿蔔以及牛蒡

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└ 菜單項目非常簡單,主要的丼飯以及單點、飲品、湯品

 

一上桌便會看見簡單的餐具以及桌上兩樣小菜及佐料,其中醃蘿蔔非常對味,不論搭配天婦羅或是越見米食用,讓使味道更添層次。菜單品項更趨簡約,只用了A4一半面積不到,包含三項主要丼飯、單點、飲品、湯品等。
 

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└ 背面則介紹著自家食材、料理等

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└ 丼飯上桌不僅服務人員會介紹如何品嘗,菜單上頭也會有詳細介紹

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└ 這次加點可樂以及可爾必思,隨桌也有熱茶可供飲用

 

飲品則為罐裝飲料,另外還會附贈玻璃杯盛裝冰塊供顧客使用,就算不另外加點飲品,隨桌也有黑豆熱茶可供飲用,在這天冷的冬季喝上一杯十分暖胃。
 

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└江戶前天丼

 

江戶前天丼一上桌便吸引我們目光,上頭的天婦羅完全滿出盛裝的「有田燒」,光是盛裝的容器就比臉還大,那條穴子魚的長度幾乎與筷子一模一樣。我們在驚訝之餘聆聽完服務人員親切地品嘗方式,從天婦羅開始→品嘗越見米→將炸半熟的玉子伴入剩餘的米飯之中,喜歡蛋液拌飯的朋友則可以保留較多米飯做品嘗。
 

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└ 上頭的天婦羅完全炸出盛裝的「有田燒」容器

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└ 穴子魚的尺寸就跟筷子一樣長

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└ 上天丼

 

上天丼與江戶前天丼差別只在於其中一樣天婦羅,江戶前天丼為穴子魚(即為星鰻),口感較為紮實;上天丼則為魚,肉質比較綿密、清甜,兩者搭配炸衣淋醬鹹度適中,非常酥脆爽口。
 

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其他配料則有大蝦、魷魚海鮮炸(小干貝+魷魚)、青龍、炸半熟玉子、炸海苔片。大蝦肉質紮實
、彈牙清甜,吃起來非常過癮;魷魚海鮮炸(小干貝+魷魚)則粒粒分明、Q彈;入鍋油炸後的海苔片則像洋芋片般「卡滋卡滋」卻又不油膩。採用天皇御用米種的越見米,米粒粒粒分明,軟硬適中,搭配胡麻醬汁香氣十足,之後將米飯包裹蛋液後,滑順綿密,格外順口,淡淡地蛋香在嘴裡化開,喜歡這樣吃法的朋友也可以預留較多米飯攪拌。

 

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└ 最後將炸半熟的玉子蛋拌入越光米之中

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└ 味噌湯

 

味噌湯用料別於一般呈現方式,而是採用細小如丁的小豆腐塊,一匙舀起滿滿豆腐以及海菜,一口品嘗有著味噌的鹹度與甜伴隨海菜細微的酸度。試營運期間更附贈柚香霜淇淋,上頭還有柚皮佐味,雖然沒有霜淇淋綿密的口感,反像是雪綿冰般,卻有濃郁的柚子香氣。聽說後續還會有依季節性推出不同口味,非常期待。
 

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└ 後續即將推出的霜淇淋,這是品嘗的則為柚香口味

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└ 開幕前三天更有前一百碗半價優惠!

 

驚喜都藏在文末,12/28-30開幕前三天更推出「每日限量一百碗,半價」優惠!喜歡丼飯的朋友千萬別錯過,用「日本第一天丼」神等級丼飯好好祭祭自己的五臟廟吧!


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【旅遊資訊】
金子半之助-台中新光三越店:http://www.tendon-jp.com.tw/index.php
地址:407台中市西屯區台灣大道三段301號10F
電話:04-22541526
開放時間:週一~週五11:00-22:00 /週六~週日及例假日10:30-22:00
粉絲專頁:https://www.facebook.com/tendon.jp/

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