1-1.jpg

└ 藤蔓上懸掛著一串串染上漸層的珍珠串番茄

 

印象中的溫室有機耕作,雜草總是生長的比農作還快,而秉持不噴灑農藥的有機栽種更讓農夫們每天總有鋤不完的草。但這次參觀了「番茄方舟ARK Tomato」後徹底改觀,整個玻璃溫室乾淨整齊,溫室裡的每一串番茄就像是在博物館裡頭的藝術品般,任由陽光透著玻璃灑落而閃耀。
 

2.jpg

└ 乾淨舒適的溫室,造就高品質的串收番茄

 

3.jpg

└ 四周以及天花板採用雙層玻璃打造

 

「番茄方舟ARK Tomato」位於彰化溪州,透過荷蘭引進的玻璃溫室栽種牛番茄與珍珠串番茄,溫室挑高6.9公尺,採用雙層玻璃打造,別於一般傳統溫室,不論是抗天災、採光等全都略勝一籌。
 

4.jpg

└ 溫室裏頭採用無塵管理,確保農作品質

5.jpg

└ 搭配滑軌及升降設計,方便整理農作

 

除此之外,溫室裏頭更是大有學問,光是進出就有層層關卡,全套無塵衣、多重門進出控管,而裡頭則有懸掛式離地的栽培系統、滑軌設計、環境監測與控制系統,儼然就像是一間高科技生化實驗所,正秘密進行著不可告知的神祕計畫,沒想到全是為了餐盤上那一顆紅潤的番茄。
 

6.jpg

└ 放眼望去,一串串珍珠串番茄亂中有序

7.jpg

└ 每一串都染上了漸層,宛如大自然的藝術品

 

一步入玻璃溫室,只見一道道井然有序的「藤蔓牆」,底下懸掛著一串串「珍珠串番茄」,任由色調從彤色漸層到松花色,隨著藤蔓牆放眼望去,整個視覺效果令人震撼不已,沒想到農作也能這麼時尚。
 

8.jpg

9.jpg

└ 數量一多更把色階從紅到綠表現得格外細膩

 

為確保每一串珍珠串番茄的品質,都會控管在一定數量,而以一串一串採收,因此更稱為「串收番茄」,而有些數量一多,整個色調又更為細膩,從彤色依序轉變為澄黃、緗色、柳黃、豆綠、松花色,隨著成熟的時序,漸層色帶也在番茄串上游移。
 

10.jpg

└ 除了漸層以外,還有紅綠跳色搭配

11.jpg

└ 乘著滑軌前進,任由一串串番茄劃過眼際

 

乘著滑軌更能清楚看見離地栽種系統以及養液灌溉系統,等到最底下的番茄依序採收後更會採用降蔓的方式,方便後續進行採收,這也是為什麼成熟的番茄都會在底下的原因。
 

12.jpg

13.jpg

└ 上頭的蒂頭像是幫番茄點綴上了繁星

14.jpg

15.jpg

└ 靜靜地欣賞,大自然的色彩、大自然的美

16.jpg

└ 玻璃溫室更引進「熊蜂」以天然的方式授粉

 

欣賞珍珠串番茄的美時,不時會有一隻隻黝黑的昆蟲劃過,對於農作、果園有些蚊蟲其實見怪不怪,但可以通過層層關卡來到隔離室玻璃溫室肯定非等閒之輩,原來是特別引進「熊蜂」以天然的方式為番茄授粉,毛茸茸的造型包裹著龐大的身軀,樣子十分逗趣,可別看它這樣「大塊不離呆」,它可是比台灣常見蜜蜂來的勤勞呢!
 

17.jpg

18.jpg

└ 另一側的牛番茄也正蓄勢待發

 

「番茄方舟」另一大宗則為牛番茄,主要配合的廠商更有知名速食餐廳、超商、咖啡廳等,沒想到這些知名品牌所使用的番茄全來自「番茄方舟」,你我肯定都吃過「番茄方舟」的牛番茄,而珍珠串番茄則主要以餐廳供應為主。

後頭更陸陸續續引進、栽培更多串番茄品種,包含草莓種、青椒種、葡萄種等,在番茄職人介紹下如數家珍,但不仔細介紹其實很難看出其中的差異。而每一種口感略微不同,有些番茄味道較濃較淡、有些果肉則較軟或較有咬勁。
 

19.jpg

└ 最後頭更有許多新引進、培育的品種

20.jpg

21.jpg

22.jpg

└ 看似相似,但在番茄職人眼裡可是相距甚遠

 

目前「番茄方舟」試驗培育過的品種高達六、七十種,而真正適合栽種以及讓市場接受的品種則不到十種,其中荷蘭種的「天使珍珠串番茄」則是目前最為主要的培育品種,不論栽植的難易、產量、口感都符合評估。
 

23.jpg

24.jpg

25.jpg

└ 唯有細心的照料,才能造就天使般的串番茄

 

在步出玻璃溫室之後,看著一桌的番茄,每一顆的造型、大小不盡相同,全都是不同品種的番茄,才了解到「術業有專攻」,而職人的精神就是在一件簡單的事情投入大量的心力,如同「番茄方舟」一般,在一粒粒看似簡單的番茄背後下了多少功夫,這些都只有走過一趟產地才能深刻了解。
 

26.jpg

└ 玲瑯滿目,這些全都是番茄

27.jpg

└ 接下來就讓ivette Cafe教大家怎麼輕鬆料理

 

對於新食材總是會苦惱該怎麼料理,直接食用了無新意,過多料理又怕破壞本質,這次搭上番茄方舟舉辦的「從產地到餐桌特別計畫」,特別與台中輕食咖啡館「ivette Cafe」合作,讓主廚親自示範給你看!【台中/西屯】ivette cafe,從產地到餐桌,料理輕鬆做


【旅遊資訊】
番茄方舟:http://www.joydon.com.tw/
地址:524彰化縣溪州鄉苗專二路66號
電話:04-8802000
粉絲專頁:https://www.facebook.com/arktomato/

檢視較大的地圖

 

協助推廣或相關合作歡迎來信:adgsfh17_45@yahoo.com.tw

更多文章等你來追蹤!https://www.facebook.com/JAtraveling/

文章標籤
創作者介紹

旅行‧履行中

旅行‧履行中 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()