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└ 赤崁璽樓為全素食餐廳

 

旅遊台南的原因百百種,有人因為古色古香的建築式樣;有人因為人文薰陶的歷史文化;當然也有人因為香味四溢的美食小吃。台南美食更是令人一再流連忘返,但食素的朋友呢?別擔心,這次就要來介紹一家以全素食料理的老屋餐廳
 

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└ 外頭掛著盞盞燈飾,別具溫度

 

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└ 復古懷舊的老屋外觀

 

「赤崁璽樓」原為「禪食餐廳」,由於搬遷店址緊鄰赤崁樓而正式更名。「赤崁璽樓」為老屋重新裝修的餐廳,穿過大街小巷,不仔細找還真的不容易發現,外觀更是像民宅一般富有溫度。
 

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└ 以藍白配色,卻有著別於地中海的感覺

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店內整體以藍白為配色,第一眼大多會以為是地中海風格,但多深刻體會一會,卻有著一股很懷舊的老屋氛圍,配色搭配老屋的結構就像是民國初期較為新穎的建築風格。
 

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└ 除了正餐以外,也開始提供下午茶

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└ 一進門便被廟宇獨特的建築工法給吸引

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一進門駐足櫃台便被台前的廟宇榫接工法給吸引,老闆特別收藏了先前高雄小港拆遷的廟宇素材,保存的相當完整,結帳時不禁令人細細品茗。
 

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└ 櫃台架上擺著許多老闆的收藏

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└ 整個空間大小適宜,完整保留老屋的結構

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└ 一張張圓桌,讓人有團圓的感覺

 

「赤崁璽樓」因老屋重新裝潢,因此在空間格局上較一般餐廳小巧,但一間間有如包廂般的擺設,搭配圓桌餐椅,好像回到老家一般,在自家餐廳廚房與家人團圓。
 

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└ 每個空間都不大,但也成了獨特的包廂格局

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└ 二樓同樣以藍白為主調,搭配圓桌擺設

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└ 大面積的窗扇,擁有良好的採光

 

二樓與一樓空間略微相同,牆上則擺放著裝修前的老屋樣貌照片,隨意參觀會發現,不論牆上或是空間的一隅都擺放許多老闆的收藏,獨特的收藏品味,不少物件可是充滿歷史性的代表物。
 

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└ 連廁所的裝潢擺設,絲毫不馬虎

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└ 戶外陽台,好有阿嬤愜意乘涼的氛圍

 

戶外陽台則是我們最喜歡的一角,儘管當天陰雨綿綿,聽著雨落滴滴答答,擺放著一張搖椅,不禁令人懷念起阿嬤坐在搖椅上,愜意打著毛線,偶爾打個盹的場景。
 

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└ 店內每一隅在在堆疊著歷史

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└ 頂上的燈飾也非常有特色

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└ ㄇ字型的陽台,讓每個空間都能彼此連接

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└ 菜單選項眾多,但全都是素食料理

 

「赤崁璽樓」為全素食料理,翻開菜單會發現許多葷食名稱,像是藍帶豬排、牛肝、香腸等,別懷疑,全部都是素食的,服務人員也會貼心詢問全素或蛋奶素而推薦不同料理。
 

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└ 有機沙拉

 

這次我們則品嘗560無國界料理,一口氣嘗遍中式、西式、越式、韓式各國不同風味的菜色。有機沙拉添加鳳梨葡萄乾,生菜非常清脆,搭配沙拉醬,口味略帶甜甜的滋味。
 

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└ 土托餘粥

 

第一個上桌的便是台灣在地味,素土魠魚肉塊十分逼真,與土魠魚差異甚少,湯頭也有著淡淡地魚鮮味,十分爽口清淡,粥則屬於台南粥,為米飯與湯頭混合,相當道地。
 

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└ 餐前麵包

麵包外酥內軟,綿密鬆軟的口感,拿起來不只可以感受到柔軟,還有一絲絲烤後的餘溫,搭配主廚自製特調的醬汁,包含南瓜籽、堅果、花生等,十分養生。
 

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└ 義式青醬佐米粉

第二個上桌的則是西式國度,裏頭添加橄欖、青椒、花葉菜等配料,香氣濃厚的羅勒味,口味清淡,吃下後嘴裡會有滿滿的香草味道,份量甚多的米粉格外有飽足感,搭上起司口感層次更為豐富。
 

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└ 越式芙蓉春捲

接下來還有越式,Q彈得捲皮帶著冰冰涼涼的口感,包裹著生菜十分清爽解膩,裡頭有著許多餡料,整體酸酸甜甜的口感。
 

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└ 韓國部隊鍋

連近期超夯的韓式部隊鍋也上桌了!口味偏向泡菜鍋略帶酸度,上頭鋪著一層起司隨鍋煮沸而流入湯裡頭,配料眾多,像是芋頭,米血,豆腐,金針菇等。
 

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└ 單點藍帶豬排

另外我們還點了必點招牌「藍帶豬排」,乍看之下還以為是葷食料理,但這塊藍帶豬排可是貨真價實的素食,一口咬下十分驚人,不說完全會以為是葷食,裡頭包裹著慢慢起司,有如爆漿一般,難怪會是必點招牌!
 

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└ 單點猴菇排

另一道則是店家推薦的猴菇排,外頭帶點酥脆,裏頭則保有水份湯汁,搭配黑胡椒醬鹹鹹甜甜,上頭則有酥炸過後的米粉,口感相當獨特。
 

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└ 隨餐飲料

本日隨餐的飲料為仙草茶,非常道地古早的仙草味,在餐後來上一杯格外清爽降火。甜點則是奶酪,上頭添加店家自製的桔醬,酸甜滋味將這頓餐點做了解膩的效果。
 

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└ 隨餐甜點

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用餐的同時,我們發現許多客人大多是宗教的師父,也有許多葷食的顧客慕名而來,不論是想體驗素食料理或是有時素的朋友來訪,「赤崁璽樓」會是個不錯的選擇。
 


【旅遊資訊】
赤崁璽樓
地址:700台南市中西區西門路二段372巷10號
電話:06 224 5179
開放時間:11:30-21:00,下午茶時間14:00-17:30,全年無休
粉絲專頁:https://goo.gl/H7uj8M

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