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台中公益路一帶一直都是美食的第一戰區,不論聚餐想吃什麼種類的餐廳,可說應有盡有,甚至還有好幾家可以選擇,於是漸漸地朝差異化經營。這次造訪的「臧拙居酒屋」則以排餐作為差異,在美食第一戰區異軍突起。
 

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└ 外觀看去,很難不注意到二樓的植栽

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└ 開幕期間,不定時推出優惠活動

 

「臧拙居酒屋」距離勤美短短不到五分鐘車程,緊鄰著麻園頭溪,有種鬧中取靜的氛圍,麻園頭溪兩側則都有劃設停車格,相當方便。
 

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└ 一樓則以吧檯座為主

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└ 吧檯井然有序,木質鋪層的非常有溫度

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└ 上頭則擺放不少酒瓶與藝妓娃娃

 

一進門便可看見寬敞的吧檯,倚靠著吧檯排列著L型的座位,新鮮的食材以及琳瑯滿目的酒品,格外適合倆倆朋友聚餐或單獨小酌與吧檯內的師傅小聊,而店內的每一角都可見精心妝點的日式小物。
 

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└ 每個小角落都可以看到日式小物擺設

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└ 樓梯間,特地請紙廠師傅製作的手抄紙

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└ 二樓一側則為包廂,很適合團體聚餐

 

二樓空間則以多人座位為主,其中還包含六人以上的長桌,因應不同人數的聚餐還能合併成十人以上的包廂空間,對於座位的運用相當的靈活,團體聚餐完全不需要擔心。
 

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└ 裝潢與桌椅幾乎以木質為主

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└ 牆面妝點許多日式布飾以及娃娃

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除了四周擺放的布飾、藝妓娃娃將整個環境氛圍點綴得相當別緻,座位裏頭也有許多巧思,像是座椅下方都有擺放包包的空間,一側則有三孔插座與USB插座,讓人可以盡情的久坐暢飲。
 

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└ 座位旁貼心設置插座,久待也不怕沒電

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└ 菜單一本為餐點,一本則為飲品

 

臧拙居酒屋的餐點相當豐富,光是串燒就有兩頁之多,另外還有烤物、炸物、鍋物、排餐、湯品等,飲品部分更是直接以另一本菜單呈現,無酒精飲品加上酒品,洋洋灑灑大概接近百項。
 

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└ 菜單設計的相當有質感

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└ 餐點有串燒、排餐、炸物、湯品等

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└ 和風生菜沙拉

 

第一道開胃菜就給足了驚喜!怎麼說呢?神秘的木桶盛裝著沙拉,一掀蓋飄逸著白煙,伴隨著濃郁的蘋果木燻香,裏頭豐富的配料呈現鮮豔的配色,冰涼酸甜,相當清爽開胃。
 

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└ 獨特製作方式,掀蓋還冒著煙

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└ 色香味俱全,令人胃口大開

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└ 松阪豬肉串、雞腿肉串

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└ 七里香

 

店內的肉品都選用有心肉舖子的原料,松阪豬肉串表皮酥脆、肉質扎實,帶著檸檬與胡椒的香氣;雞腿肉串,選用放牧的桂丁雞,搭配師傅特調的梅醬,甜中微帶梅子的酸,肉質多汁彈牙;七里香串燒,雞皮烤的酥酥脆脆,肉質軟嫩。
 

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└ 芥末中卷

 

上頭淋著芥末醬,帶著酸酸甜甜的滋味,搭配底下的和風洋蔥,襯出中卷的鮮甜,肉質相當有嚼勁,不禁令人一片接著一片。
 

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└ 滑嫩蛋包麵

 

擔心沒有飽足感的朋友,非常推薦點上這道滑嫩蛋包麵,特別選用讚岐拉麵,比起一般麵條更為Q彈,而使用炒麵般的料理方式,口味有如大阪燒一般,搭配滑順著蛋一起入口,相當過癮。
 

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└ 戰斧牛排

 

令人期待已久的戰斧牛排一端上桌,便吸引眾人的目光,一般固定熟度為近七分熟,為了方便實用,上桌便已經切成適中入口的大小,對於上居酒屋而言,真的非常貼心。特殊的烹調方式讓肉質保有紅潤色澤,外表則帶著碳烤得酥脆口感,沾醬則有沙沙醬以及蔥醬,其中蔥醬大受好評,非常適合搭配生菜食用。
 

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└ 每一支都固定為2.5公分的厚度

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└ 大小適中,方便入口

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└ 蜂蜜檸檬沙瓦、綜合蔬果汁(限定)

 

蜂蜜檸檬沙瓦像是添加酒精的翡翠檸檬,口感略酸則非常解膩;綜合蔬果汁則以新鮮水果現榨,一入口是柳橙的滋味,逐漸散發出蘿蔔的香氣。
 

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當天用餐發現,每一桌不是點上一份排餐就是一鍋火鍋共享,一群人大口吃肉、大口喝酒著實過癮,在居酒屋熱鬧的氛圍下,大快朵頤,讓喜歡品嘗排餐的朋友有了新的選擇。
 


【旅遊資訊】
臧拙居酒屋
地址:403台中市西區華美西街一段62號1樓
電話:04 2328 1818
開放時間:18:00-00:30
粉絲專頁:https://www.facebook.com/zangchoooo/

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