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尋找台中特色餐廳美食,想必不少人會以公益路、精誠商圈、草悟道一帶為目標,一間間風格到位的裝潢,一間比一間還要有特色,不論平假日總是一位難求,更別說是特別節日了。最近IG更有一家日式料理,與一般印象中的日式料理截然不同,將浪漫的花牆、文青的乾燥花全放進了店裡,原本以為會在草悟道一帶,沒想到竟然座落在台中火車站、新時代附近。
 

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└ 店面布置得相當日式、文青

 

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「花囍家日式料理製研所」的風格與一般日式料理不同,猛然一看還以為是日式冰店、日系小鋪等,以白色的牆面搭配淺色木飾,點綴著藍白色系的旗幟與LOGO,透著反光的玻璃,隱隱約約可以看見紫色、粉色的花牆。
 

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└ 店面櫥窗擺放許多日式小物

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└ Q版的握壽司十分討喜

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一推開門,沒有昏暗的氣氛燈,取而代之的是明亮的空間;沒有大黑大紅的強烈配色,取而代之的是淺色的溫暖配色,整個空間帶點文青、帶點浪漫、帶點年輕、新穎的氣息。
 

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└ 一進門便被浪漫的花牆吸引

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└ 後頭還有一排乾燥花妝點

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└ 每日凌晨由漁港進貨的新鮮漁獲

 

「花囍家日式料理製研所」所使用的漁獲食材,全是每日從台中港精挑的新鮮漁獲,當天食材當天販售,雖然菜單沒有註明限量,但往往到晚餐時段,想吃到某種食材可是要靠緣份的。
 

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└ 搜尋IG還能知道餐點的樣式與份量

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└ 各式各樣的日式小物全是老闆的戰利品

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└ 兩隻生魚片公仔相當逗趣、應景

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└ 桌號特別用日本的縣市命名

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└ 餐點主要有生熟食丼飯、炸物、壽司、生魚片等

 

菜單的呈現非常簡單,入門便有服務人員親切帶位,同時依序介紹著各項類別的推薦餐點,如果對於餐點樣式、份量、內容有所疑問,還能直接搜尋店家IG,相當方便。候餐的同時就是女孩們瘋狂拍照打卡的時間啦!一旁的自助區還有花圈可供裝飾,不論乾燥花或花牆都非常好取景拍攝。
 

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└ 等待餐點的同時,可以先拍照打卡

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└ 隨手一拍,發上IG詢問度都爆錶

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└ 自助區則有熱麥茶、餐具

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└ 熟食丼飯─炭香燒肉丼

 

製作炭香燒肉丼的時候,就可以從半開放式的料理台聞到陣陣香氣,上頭鋪滿著肥瘦參半的燒肉,表皮炙燒帶著微焦,沾裹著微甜的特製醬汁,劃開半熟的溫泉蛋,讓蛋液裹著米粒,滑順的口感讓人不禁一口氣配著燒肉扒上好幾口。
 

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└ 生食丼飯─特製綜合海鮮丼

 

「特製綜合海鮮丼」的配料相當豐富,用料也完全不手軟,包含鮪魚、旗魚、尼信、赤蝦、鮭魚卵,鮪魚的色澤非常新鮮,口感鮮甜;旗魚Q彈而有嚼勁;赤蝦肉質脆而甘甜,尼信則較有脆度,會在嘴裡逼波逼波,醋飯軟硬適中,一口生魚片、一口醋飯,對於喜歡吃生魚片的朋友,非常推薦這一碗丼飯!
 

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└ 握壽司(八貫)

 

花囍家日式料理製研所的握壽司非常有自己的風格,捨去常見的瓷盤而採用木盤盛裝,讓一貫貫握壽司多了幾分文青質感,尤其從上排的漸層配色相當討喜,點上這一盤的桌次總是一拍再拍,捨不得入口。

每一貫握壽司的份量都非常十足,上層的鮭魚,油脂豐富,幾乎入口即化;比目魚鰭,豐富的油脂 入口即化,留下的是油亮亮的嘴唇;炙燒後的干貝,肉質紮實而脆口。
 

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花囍家日式料理製研所的丼飯份量都非常足夠,食量小的女生可以合點一碗,加上握壽司、炸物等其他單點,不只可以吃到飽還能吃的多樣。整體而言是一家料理非常到位、布置也別具巧思的日式料理,非常適合喜歡拍照的女生或是對美食挑剔的饕客。
 


【旅遊資訊】
花囍家日式料理製研所
地址:401台中市東區大勇街30號
電話:04 2223 2513
開放時間:11:30-14:30,17:30-21:30,周二店休
粉絲專頁:https://www.facebook.com/myflowerhome/

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